Trois mois vers le zéro déchet

Bon, on est déjà le 1er avril, mais je vais quand même écrire un billet sur nos trois premiers mois vers le zéro déchet (après celui du mois de janvier et celui du mois de février). Je pourrais y ajouter le sous-titre: Le temps, c'est de l'emballage:

Une des raisons pourquoi on a commencé à conditionner les produits, c'est certainement pour gagner du temps. Ou dit autrement: si on veut supprimer au maximum les emballages de sa vie, il faut être prêt à investir du temps!
Là où c'est le plus flagrant, c'est pour la nourriture: plus le produit en question est prêt à être mangé, plus il sera emballé. Exemples: la pizza au rayon des produits frais posée sur une assiette en simili-sagex et emballée dans un plastique; la pâte à gâteau abaissée enroulée dans un papier sulfurisé, puis enveloppée par un carton triangle et emballée dans un plastique; la salade mêlée dans une barquette en plastique à différents compartiments (pour le jambon, les croûtons et l'oeuf), un godet pour la sauce, avec les services en plastique, le tout glissé dans un film plastique. Vous voyez le topo?
Au contraire: plus un aliment est laissé à son état brut, moins il est emballé: les légumes s'achètent en vrac au marché, la farine dans un emballage papier (emballage certes, mais recyclable), les cuisses de poulet sous forme de poule vivante (je rigole, ça, c'était au Cameroun...).

Jusqu'ici tout va bien. Sauf que: plus les aliments sont bruts, plus ils prennent de temps pour être transformés en un plat prêt à être savouré. Les légumes surgelés sont prêts en 5 minutes, les légumes frais en 20-30 minutes; la pizza finie prend 10 minutes au four, la pizza maison nécessitera près de 2 heures; les crackers achetés ne prennent que 30 secondes à passer de l'emballage à la boîte à récré des enfants, les crackers maison demandent un peu plus d'une heure et durent au plus deux semaines...

Alors bien sûr, il y a une certaine satisfaction d'éviter la production de déchets en fabriquant ses plats soi-même de A à Z. Ils sont probablement aussi plus sains, meilleur marché et meilleurs tout court. Mais tout cela prend du temps. Que l'on a ou que l'on n'a pas. Qu'on est prêt ou pas à investir pour produire moins de déchets. C'est le dilemme qui m'est apparu durant ce mois de mars, parce que justement du temps, le travail ne m'en a laissé que très peu (et ce n'est pas près de changer). Comment faire pour que l'expérience vers le zéro déchet ne devienne pas une source de stress supplémentaire? Quelles sont vos pistes?